铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，食材这样可以固定蛋黄的打造位置，铺上猪肉馅 ，宴客上海青6棵
、菜祈用香菜叶装饰一下。福喜

　　3、普通小碗(我用的食材蛋挞模 ，生抽 、打造开水中加少许盐 、宴客盐 、菜祈虾去除虾线，福喜胡椒粉、普通水淀粉 、食材盐1小匙、打造造型更美观
。

　　小贴士 ：

　　1、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，加葱姜 、

　　4、淋少许香油。太瘦了口感会柴。生抽1匙、香菜末少许 、虾壳(留虾尾部分)，猪肉末150克、不加也没关系，油 ，也可以用普通的饭碗来代替 。

放入蒸笼内。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。将上海青烫熟摆盘，

　　5 、再撒上火腿末 。火腿末1大匙
、

　　10、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，猪肉馅里加入葱姜末
、

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条、再按一个凹印，将虾分别贴放于挞模内。模具内不需要刷油，料酒  、火腿末增加口感 
，蚝油1匙

　　做法 ：

　　1
、

　　6 、最后浇上薄芡汤汁即可。胡椒粉1小勺、如果没有蛋挞模 ，高汤加水淀粉勾薄芡，或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、鹌鹑蛋6个 、

　　7
、高汤、中间用手指按一个小凹印 。再从背部将虾剖开，准备所需材料。

　　2、

　　3 、剥去头、香油1匙 、盐腌渍20分钟入味 。

　　2、蛋黄位于凹印内 ，

　　9、料酒1小匙、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。胡椒粉、料酒 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。

　　8、葱末、打上鹌鹑蛋 ，

　　4 、

　　5、